Uprawa i porady
Zalecana uprawa w gruncie lub dużych tunelach – roślina wymaga miejsca
Konieczne mocne palikowanie lub rusztowanie
Dla uzyskania rekordowych owoców warto ograniczyć liczbę zawiązków (1–2 owoce na grono)
Wymaga żyznej gleby i regularnego nawożenia, szczególnie potasem i wapniem
Regularne podlewanie – wahania wilgotności mogą powodować pękanie
Najlepsze efekty osiąga w ciepłym, długim sezonie wegetacyjnym
Zastosowanie kulinarne
Big Zac to przede wszystkim odmiana pokazowa i konkursowa, jednak dzięki dużej ilości miąższu sprawdza się także w kuchni:
spożycie na świeżo – plastry do kanapek i burgerów
sałatki z dużych, mięsistych kawałków
zapiekanki, tarty, dania pieczone
pulpa, przeciery i sosy – gdy liczy się ilość miąższu
Nie jest polecana do konserwowania w całości ani do suszenia – zbyt duży rozmiar i nieregularny kształt.
Spektakularna amerykańska odmiana wyhodowana w latach 90. XX wieku przez Minnie Zaccaria (New Jersey, USA). Powstała ze skrzyżowania dwóch starych odmian wielkoowocowych (czerwonej i różowej), których nazwy nie zostały zachowane, a następnie była stabilizowana przez około 9 pokoleń. Stworzona specjalnie z myślą o uzyskiwaniu rekordowo dużych owoców. Rekord tej odmiany wynosi 3257 g, ustanowiony w 2009 roku przez Nicka Harpa.
Najważniejsze cechy
jedna z największych odmian pomidorów na świecie
rekord wagowy: 3257 g
bardzo silny, nieokreślony wzrost
owoce typu beefsteak, 1–2 kg
łagodny, przyjemny smak mimo ogromnych rozmiarów
idealna na konkursy, wystawy i dla kolekcjonerów
wielkość owoców: bardzo duży
Kolor: czerwony
Forma: beefsteak, silnie żebrowany (renflée)
Wczesność: średnio wczesna
Klimat: wszystkie
Ulistnienie: regularne
Wzrost: nieokreślony
Wysokość: do 3 m
Pochodzenie: USA
261/18
Specyficzne kody
No customer reviews for the moment.
Owoce ognistoczerwone, typu beefsteak, bardzo duże, o nieregularnym, często zdeformowanym kształcie, z mocno pofałdowanymi i wygiętymi ramionami. Typowa masa owoców wynosi 1–2 kg, przy sprzyjających warunkach możliwe są znacznie większe egzemplarze.
Miąższ bardzo gęsty, mięsisty i soczysty, z niewielką ilością nasion. Smak – jak na tak ogromne owoce – łagodny, przyjemny i dobrze zbalansowany, bez nadmiernej kwasowości.
Roślina bardzo silnie rosnąca, o regularnym ulistnieniu i nieokreślonym wzroście, osiągająca nawet 3 m wysokości. Wymaga solidnych podpór i dużej przestrzeni. Plonowanie dobre, pierwsze owoce pojawiają się po około 70 dniach, a największe egzemplarze dojrzewają w drugiej połowie sezonu.